По мотивам хачапури

Ингредиенты:

Тесто:

Мука кукурузная 1 стакан

Мука пшеничная 1 стакан

Разрыхлитель по инструкции на пакетике или с сода 1/4 ч. л.

Сметана 3 ст. л.

Маргарин или масло 50 г

Творог 100г

Петрушка и укроп сухие

Соль 1/4 ч. л.

Сахар 2 ч. л.

Начинка:

Картошка 3 шт. больших

Сыр 100г

масло сливочное 60г

Петрушка и укроп сухие

Яйцо 1 шт.

Соль

1 яйцо для обмазки

Как готовить:

Муку просеять или просто потрясти, смешать с разрыхлителем и сухой зеленью. Добавить соль и сахар. Маргарин распустить в небольшом количестве воды, залить в середину муки. Добавить сметану и творог и замесить крутое тесто.

Оставить постоять минут 40. Картошку чистим, отвариваем, солим по вкусу, разминаем в пюре. Сыр трем на терке, смешиваем с картошкой, добавляем сухой зелени и яйцо. Все смешиваем, начинка готова.

Тесто делим на 6 частей (можно и больше, как нравится), раскатываем круглые лепешки. Начинку делим по числу лепешек. Кладем на середину лепешки и загибаем края лепешки, но не соединяем, в середине начинка открыта. Втыкаем в начинку маленькие кусочки масла и смазываем начинку и края лепешки яйцом. Противень слегка смазать растительным маслом или покрыть промасленной бумагой для запекания. Выложить наши лепешки, разогреть духовку до 200-220 градусов и выпекать 15-20 минут. Выложить на блюдо, прикрыть полотенцем.