Пончики (без дрожжей) в медовом сиропе

Ингредиенты:

ТЕСТО :

яйца 4 шт.

растительное масло 4 ст.л. - 60 мл.

апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл.

натертая цедра от 1 апельсина

сахар 50 гр.

мука 375 гр, у меня ушло 3 ст. по 200 мл.

разрыхлитель 1 пакетик

Медовый сироп:

сахар 400 гр.

сок от 1 лимона

мед 1 ст.

вода 375 мл.

растительное масло для жаренья

Как готовить:

Яйца, масло, апельсиновый сок, цедру и сахар взбиваем в гладкую массу.

Муку с разрыхлителем просеем и по ложечке добавим в яичную массу, пока не образуется очень мягкое, но пластичное тесто.

Накроем тесто и дадим 30 минут устояться.

Для сиропа проварим сахар в воде с лимонным соком, пока он не растворится, потом прокипятим на среднем огне 5 минут. Подмешаем в него мед и на медленном огне поварим еще 5 минут. Отставим сироп в теплое место.

Растительное масло разогреем до 180С.

Из теста сформуем 10 ( 24 ) сплющенных шариков и в середине сделаем черенком ложки отверстие ( можно и не делать ).

Пончики пожарить в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны, я жарила во фритюре.

С помощью промокательной бумаги удалить избыточный жир и отложим пончики в теплое место. Потом наколем их деревянной зубочисткой, обмакнем в сироп и сразу подадим на стол.

Вот такие вкуснющие пончики у меня получились, нам очень понравилось. Правда я не делала в сиропе, мы кушали их просто так , с молоком, а рецепт выставила, может кому-то пригодится . Тесто в работе супер эластичное, понравилось с ним работать. А ещё больше понравилась что пончики без дрожжей получились, никогда раньше не пробовала такой рецепт. Также мне показались слишком большими эти пончики, если делать их как в рецепте 10 шт., поэтому я сделала 24 шт, разрезав тесто на 12, а потом ещё каждую на 2. Получаются вкусные, мягкие, сытные, ароматные и совсем не жирные пончики, в меру сладкие, для сладкоежек сахару положить побольше, в следующий раз так и сделаю