Икра овощная "Ассорти"

Ингредиенты:

баклажан,

помидор,

яблоко,

лук красный 2 шт.,

перчик красный,

цуккини,

раст.масло 2 ст.л.,

слив.масло 1 ст.л.,

соль,перец,сахар,

петрушка.

Как готовить:

Добрый день!

Сегодня приготовила икру из остатков,

оказалось очень "сладко"!

Все овощи помыла и порезала кубиками.

В сковороде разогрела всё масло

и обжарила лук,присыпав его сахаром.

Добавила баклажаны

(не обрезая и не вымачивая,овощ молодой,не горчит),

затем-яблоки,обжарила пару минут.

Теперь очередь перчика и цуккини,и в самом конце-помидора.

Прожарила ещё немного,посолила и поперчила по вкусу,

присыпала порезанной петрушкой,готово!

Мне понравилось кушать икру в горячем виде,а семейке-в холодном