Рождественский слоёный торт с марципаном

Ингредиенты:

Тесто:

250 г масла

250 г сахара

пакетик ванильного сахара

5 яиц

250 г муки

пол-пакетика разрыхлителя

50 г молотого миндаля

2 ст. ложки миндального ликёра или коньяка

Начинка:

200 г марципана

5 ст. ложки коньяка

конфитюр (у меня из чёрной смородины)

Верхушка:

Раскатанный лист марципана

конфитюр

Глазурь:

200 г молочного шоколада

180-200 мл сливок

Как готовить:

Тесто:

Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

По одному добавлять яйца, тщательно вымешивая.

Добавить коньяк.

Муку смешать с разрыхлителем и молотыми орехами и постепенно добавлять, не переставая мешать.

Форму застелить бумагой и смазать маслом.

2-3 ст. ложки теста равномерно распределить по форме.

Отправить в разогретую до 250 градусов духовку на верхний уровень на 4 минуты (до золотистого цвета)

Сверху на этот корж выложить следующую порцию теста и снова в духовку.

И так до тех пор, пока тесто не кончится.

Готовые слоёные коржи аккуратно вынуть из формы и дать остыть.

Разрезать по-серединке пополам.

Начинка:

Марципановую массу размять и смешать с коньяком.

Вымесить до однородности.

Полученную массу равномерно распределить на нижней половинке торта.

Сверху равномерно намазать конфитюр.

Накрыть второй половинкой торта.

Верхушка:

Верх торта снова равномерно смазать конфитюром.

Развернуть раскатанный марципан и аккуратно обтянуть им весь торт.

Придавить и обрезать лишнее.

Глазурь:

На водяной бане растопить шоколад.

Постепенно вливать сливки, не переставая помешивать.

Мешать до однородного состояния.

Смазать торт глазурью.

Украсить по желанию и дать застыть.

Вот и всё!!!

И СЧАСТЛИВОГО РОЖДЕСТВА!!!