Мяско с запеченными овощами

Ингредиенты:

кабачок;

баклажан;

помидор;

перец болгарский (все овощи средних размеров);

зелень;

200 г свинины;

3ст. л. яблочного сока;

2ст. л. оливкового масла;

1 зубчик чеснока;

половинка лимона.

Как готовить:

Мясо отбить, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне с добавлением яблочного сока до готовности. Порезать брусочками.

Овощи помыть, крупно нарезать и выложить в противень на фольгу, предварительно смазанную маслом. Посыпать зеленью. Запекать в духовке (250гр) в течении 20 минут.

Сделать заправку. Масло смешать с лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.

Ингредиенты все соединить, заправить соусом и хорошо перемешать. Дать настояться около 30 минут.