Сырный пирог

Ингредиенты:

1 пласт слоеного теста - разморозить

около 200 г творога

150 г-200 г твердого сыра

2 шт.- яйца

молотый перец (смесь перцев или специи которые вы любите)

соль, но можно и не добавлять

брикетик 100 г замороженного шпината (листовой)-оттаять у меня Бондюэль

варианты: несколько кусочков копченого бекона мелко нарезанного + 5-6 перьев зеленого лука (нарезать) - оооочень вкусно (но мой муж не выносит термически обработанного лука)

Как готовить:

собрать по холодильнику остатки сыра и творога (примерно указанное количество на сковороду диаметром 26 см)

в миску сложить творог, натертый сыр, яйца, поперчить, если надо - посолить

шпинат оттаять и отжать

содержимое миски перемешать, в конце добавить шпинат

сковороду смазать оливковым маслом, тесто раскатать или растянуть руками, выложить начинку, накрыть уголками теста, которые тоже смазать маслом

выпекать в разогретой духовке при 230 градусах 20 минут

этот пирог считается в нашей семье моим фирменным блюдом, и каждый раз он новый - все зависит от настроения, содержимого холодильника и фантазии.
я его пеку просто на ужин, просто на обед, просто по случаю какого-нибудь застолья... под красное сухое вино-великолепно!