Яблочно-медовая хала

Ингредиенты:

3 и 1/3 стакана хлебной муки/содержание протеина/глютена/ 11%/

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л.соли

1/4 стакана сахара

1 крупное яйцо+1 желток для смазки сверху

1/3 стакана холодного молока

20гр.свежих или 9 гр.сухих дрожжей/у меня сухие/

у меня 1/2 ч.л.или 1 ч.л./в оригинале/ корицы /по желанию/

50 гр.мягкого сл.масла

1 ст.л.мёда

1 зелёное яблоко/очищенное и натёртое на тёрку/

немного кунжута или мака для верха

1 стакан=250мл.

P.S.если вы будете использовать сухие дрожжи.необходимо смешать их с мукой.а молоко добавить вместе с яйцом.

Как готовить:

соединить свежие дрожжи с молоком.перемешать венчиком.добавить взбитое вилкой яйцо.мёд.тёртое яблоко вместе с соком.перемешать.

добавить просеянную муку.сахар.корицу.ваниль.перемешать постепенно добавляя масло.затем добавить соль и опять вымесить тесто.

тесто вымесить до гладкого состояния.оно не должно липнуть к рукам.можно добавить ещё немного.но постепенно. муки.

сформировать из теста шарик.

можно поставить подходить его в тёплое место и когда оно увеличится в объёме в 2 раза приступить к выпечке.

я поместила его в миску.накрыла пищевой плёнкой и поставила на всю ночь подходить в холодильнике.

подошедшее тесто выложить на притрушенную мукой поверхность стола.обмять.если оно тугое.дайте ему немного согреться.минут 20.

сформировать из теста халу.я сделала 1 большую и 2 маленькие.ими будет приятнее угостить моих друзей.

смазать поверхность взбитым желтком добавив в него 1 ч.л.холодной воды.оставить подойти в теплом месте.

затем опять смазать желтком посыпать маком или кунжутом и выпекать в духовке при 200"первые 15 минут.снизить температуру до 180" и выпекать ещё 20-25 мин.до золотисто-коричневого цвета корочки.

когда я ставила это чудесное тесто в духовку.дала себе слово.что попробую только маленький кусочек.вы в это верите?правильно.что не верите!это было просто НЕВОЗМОЖНО!!!
нам очень понравилось!попробуйте и вы!