Абрикосово-тыквенный пирог с кокосовой ноткой

Ингредиенты:

200 мл тыквенного пюре

200 гр кураги

3-4 ст л коньяка

220 гр сливочного масла

180 гр сахарной пудры

2 яйца

3 ч л разрыхлителя

150 мл кокосовой стружки

120 мл молока

500 МЛ!!! муки

Форма 22х32

Как готовить:

Курагу мелко порезать и замочить в коньяке(лучше на ночь)

Взбить масло с пудрой,влить молоко,взбивая

Всыпать стружку,перемешать

Всыпать муку с разрыхлителем,перемешать тщательно

Ввести курагу (коньяк не отцеживала) с пюре и размешать

Форму смазать маслом и проложить бумагой

Духовка на 175-180

Выпекать 50 минут

Выключить духовку и оставить там выпечку на 15 минут

Переложить на решетку

Украсить помадкой или шоколадом

Прелестная выпечка! Для пирога слишком просто,все-таки больше похоже на пирожное. Очень яркое,очень вкусное - все на своих местах и все очень сбалансировано. Я пекла полпорции о чем моментально пожалела - это так вкусно! Просили испечь двойную порцию))) А что там есть тыква не понял никто - даже я