Мясное рагу с овощами и маслинами

Ингредиенты:

Свинина (вырезка )-400 гр

Баклажан -1 шт

Перец сладкий-2 шт

Помидоры -3 шт

Тыква -300 гр

Оливковое масло Extra Virgin ITLV-3 ст л

Рис коричневый-3 ст л

Маслины с косточкой ITLV-6-8 шт

Прованские травы-1 ст л

Соль ,перец по вкусу

Свежий тимьян -3 веточки

Чеснок -3 зубчика

Как готовить:

Для приготовления мясного рагу с овощами , для начала разогреем духовку до 160 гр.Тем временем мясо нарезаем небольшим кубиком ,присолить поперчить и сбрызнуть 1 ч л ол масла .Помидоры нарезать на колечки ,присыпать прованскими травами и сбрызнуть 1 ст л ол масла ,присолить и поперчить.Тыкву ,перец сладкий и баклажан нарезать крупным кубиком ,сложить эти овощи в миску ,налить 1 ст л ол масла ,посолить и поперчить.

В форму для выпекания на дно выложить слой помидор,присыпать нарезанным чесноком ,сверху выложить половину овощей ,затем кусочки мяса ,рис ,снова овощи ,налить 1/2 стакана воды ,сверху слой колечек помидоров ,сверху чеснок дольками ,накрыть фольгой или крышкой и томить в духовке 2 часа при 160 гр.

При подачи украсить маслинами и зеленью.Подавать в форме .