Баклажаны жареные пикантные

Ингредиенты:

3 баклажана

300гр.грецк.орехов

раст.масло

мука

2 яйца

дольки лимона

зелень.

Как готовить:

Баклажаны опустить в кипящую воду на 3 мин.,затем достать,остудить,очистить от кожицы,нарезать под углом овальными кольцами толщиной 1 см.

Панируем их в муке,смачиваем во взбитом яйце,обваливаем в мелко рубленых орехах,жарим с двух сторон на раст.масле закрыв крышкой.

Подавать к столу разукрасив дольками лимона и зеленью.