Песочный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Тесто:

500 гр. полугрубой муки

250 гр. маргарина

1 яйцо

3 ст.л. сахара

1 пак. рыхлителя (15 гр.)

4 ст.л. молока (можно и больше)

Начинка:

1-1,5 кг. яблок

10 ст.л. сахара

3 пак. (по 37 гр.)ванильного пудинга (порошок)

Сахарная пудра, корица-по желанию

Форма 20х30

Как готовить:

В муку порубить маргарин, добавить яйцо, сахар, рыхлитель и молоко.

Вымесить крутое тесто.

Тесто разделить на две части (одну часть взять немного больше).

Большую часть теста раскатать на бумаге для выпечки (что бы тесто не прилипало, сверху положить кондитерскую пленку и раскатать).

Раскатанное тесто переместить на противень, снять кондитерскую пленку, подровнять края и сделать бортик.

Яблоки мелко нарезать (можно натереть и на крупной терке, но тогда они дадут много сока), смешать с сахаром и ванильным пудингом. Выложить на тесто.

Сверху положить вторую часть теста раскатанную, между двумя слоями кондитерской пленки.

Выпекать пирог при умеренной температуре 40-45 мин., до румяной корочки.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, корицей или украсить по вашему желанию.

*Рецептом пирога со мной поделилась моя знакомая Яна. Пирог пришелся по вкусу, т.к. в него входит очень много яблок и он по настоящему песочный...