Сырная плетенка

Ингредиенты:

Кефир-200мл

Масло растительное-125мл

Сода-1ч.л

Сок лимона-2ст.л

Разрыхлитель-1ч.л

Водка-1ст.л

Сахар-1ст.л

Мука-2-2,5ст

Творог-300гр

Сыр копченый-100гр

Соль, перец

Лук зеленый

Черемша

Укроп, петрушка

Горчица-1ст.л

Кефир-50гр

Масло раст.-3ст.л

Как готовить:

В кефир добавляем разрыхлитель, соду погашенную лимонным соком, соль, сахар, водку, добавляем растительное масло и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку, сначала 2 стакана (если тесто будет липнуть к рукам добавляем еще 0,5 стакана) и замешиваем очень мягенькое тесто. Накрываем тесто полотенцем и даем ему постоять минут 20.

В миске смешиваем творог, солим, перчим, добавляем горчицу смешанную с 50гр. кефира, добавляем порезанную зелень и порезанный мелкими кубиками сыр.

Тесто делим на 3 части. Раскатываем первый кусок, посыпаем 1/3 частью начинки и закручиваем рулетиком. Так поступаем с двумя другими частями.

Готовые рулетики переплетаем косичкой и выкладываем на противень. Смазываем нашу плетенку желтком, посыпаем кунжутом и запекаем в духовке 35-40 минут на среднем огне.

В результате получается нежнейший сырный пирог, который просто тает во рту(как и обещала кулинар best). Тесто настолько мягкое и воздушное, что его можно сравнить с нежным бисквитом. Честно скажу, что когда я ела пирог, то пожалела, что не сделала его со сладким творогом и изюмом, мне аж пахло, творожной сдобой. Следующий обязательно сделаю сладким, хотя к этому варианту у меня претензий не было. Девочки попробуйте это тесто, оно очень интересное.