Торт для сына

Ингредиенты:

Бисквит:

4 шт.-яйца

1ст.- сахара

3/4 ст.-муки

2 ст. л.-крахмала

1 пак.- пек. порошка

1 пак.- ван. сахара

4 ст. л.-воды

Шоколад на кипятке.

1,5 ст.- муки (210 г.)

1 ст.- сахара

1/2 ст.- какао

1 большое или 2 мал.- яйца

1/3 ст.-растительного масла

или 50 г.- сливочного (растопить)

1 пак.- пек. порошка

1 ст.л.- рома

или 1 ч. л.- ромовой эссенции

1 ст.- горячей воды (кипятка)

Суфле:

1 бан.- сгущёнки

200 гр.- сл. масла

5 шт.- белки

5 ст л.-сахара

100 г.- шоколада

30 г- желатина

1/4 ч. л.-лимонной кислоты (или немного уксуса)

2 пак.- ван. сахара

Крем:

750 мл.- сливок 33%

3пак.-закрепителя

1/2 ст.- сах. пудры

1 ч. л.- ванильной эссенции

Пищевые красители

Украшение из мастики.

Как готовить:

Бисквит:

Белки взбить с сахаром, в желтки влить воду (1 желток -1 ст. л.воды), размешать ложкой и добавить к белкам.

Добавить в муку крахмал, пек. порошок, ванильный сахар. Эту смесь ввести в яичную массу, перемешать ложкой или миксером на маленькой скорости. Выпекать при тем. 180 гр. 25-30 мин.

Форму смазать маслом и посыпать мукой или застелить пек. бумагой. У меня форма 20на 30 см. Выпекала 2 коржа.

Шоколад на кипятке.

Взбить яйца с сахаром, добавить масло- перемешать. Смешать сухие ингредиенты и добавить в жидкую смесь- перемешать.

В стакан кипяченной воды (очень горячей), влить ром или эссенцию, перемешать и добавить до остальной массы. Сразу же вылить в приготовленную форму. Выпекать при тем. 180 гр.-25-30 мин. Выпекала 2 коржа 20 на 30 см.

Суфле:

Сгущёнку взбить с мягким сливочным маслом. Белки взбить с сахаром и ван. сахаром на водяной бане, в конце добавить лим. кислоту. Шоколад растопить в микроволновке и добавить до сгущёнки. Желатин развести в небольшом количестве воды, и тоже влить в крем, перемешать. В конце добавить взбитые белки, перемешать ложкой или миксером.

Сборка торта:

На низ положила белый бисквит, вылила суфле и накрыла шоколадными коржами, поставила в холодильник на 2 часа.

Украсила взбитыми сливками подкрашенными в нужный цвет.

Утки, машины, цветы и рыбки лепила раньше.

Торт делала сыну на ДР в школу. Женька просил, чтоб были утки и машины. Дорогу и деревья делала шоколадом.