Торт на шоколадном бисквите со сливочным кремом и апельсинами

Ингредиенты:

Бисквит любой

Для крема:

100 г густой сметаны

2-3 ст.л. сахарной пудры

3 апельсина (сделать филе)

1 -1,5 ст.л. желатина

400 г сливок 33%

Для пропитки:

Сварить 200 мл кофе добавить 50 г сахара, 50 г апельсинового ликера или коньяка

(для пропитки - все ингредиенты прокипятить в течение 5 минут)

Для украшения:

Мастика из шоколада

Немного любого белого крема и стружка белого шоколада.

Как готовить:

У меня бисквит был из морозилки, оставался от предыдущего торта. Я дала отойти ему в холодильнике, разрезала на три коржа.

Для крема:

Из апельсин сделать филе (должны быть дольки без белых прожилок), соком апельсин залить желатин. Дать набухнуть.

Сметану и сахарную пудру растереть до однородной массы.

Распустить желатин.

Взбить хорошо сливки (если провести по ним ножом, то остается след).

В кремовую массу ввести желатин. Добавить апельсины. Перемешать.

Аккуратно ввести сливки. Крем готов.

Сборка:

Бисквит пропитать, смазать кремом, выложить следующий бисквит, пропитать, снова крем и т.д.

Украсить торт по желанию.

В качестве украшения у меня мастика из трех видов шоколада - белого, молочного и темного. Рецепт мастики есть на сайте. Бутылка на торте сделана из обрезков бисквита, перемешанного с этим же кремом, получилось что-то типа пирожного "картошка".

Как делать крем и бисквит - показывать не стану. Всё оч легко. Но, показала, как сделать филе из апельсина - может кому и пригодится.
Хорошего всем выходного дня!