Корзиночки с вкусным ванильным кремом

Ингредиенты:

тесто:

300 - 350 г муки

200 г сливочного масла

2 ст. л. сахара

1 яйцо

щепотка соли

крем:

0,25 л молока

0,25 л сливок 12%

50 г сливочного масла

2 ст. л. сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 яйца

щепотка соли

6 ч. л крахмала

Как готовить:

Тесто. Муку с солью просеять в миску, добавить размягчённое сливочное масло, сахар, яйцо. Влить 2-3 ст. л. ледяной воды, замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить на 1 ч в холодильник.

Крем. В сотейник влить молоко и сливки, добавить сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль, яйца, крахмал. Поставить сотейник на огонь, постоянно взбивая миксером, довести смесь до кипения. Снять с огня и немного остудить.

Тестом выложить формочки для корзиночек, внутрь выложить крем с помощью кондитерского шприца. Выпекать при 180С около 35-40 мин.

Делала 2 вида пирожных - открытый и закрытый. В закрытом варианте на крем выложить кружок теста, равный диаметру формочки.