Торт "Зимнее удовольствие"

Ингредиенты:

ТЕСТО:

280мл молока

1/3 стакана мака

230г муки

45г крахмала

1/4ч.л соли

2ч.л разрыхлителя

125г сливочного масла

140г сахара

3 белка + 70г сахара

КРЕМ:

200г чернослива (без косточек)

1/2 стакана крепкого чая

1ст.л ванильной сахарной пудры

500г сметаны

Как готовить:

ТЕСТО:

160мл молока довести до кипения и добавить мак. Проварить до загустения. Охладить.

Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу, до побеления.

Просеять вместе муку, крахмал, соль и разрыхлитель.

Смешать сухую смесь, проваренный мак, взбитое масло и оставшееся молоко.

Взбить белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно, методом складывания вмешать их в тесто.

Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать при 180* 20-25 минут. Остудить.

КРЕМ:

Чернослив залить чаем и варить, пока не впитается вся жидкость. Охладить.

Чернослив с сахарной пудрой взбить в пюре.

Сметану вместе с черносливовым пюре взбить в пышный крем. Сахар на этом этапе добавить по вкусу.

Корж разрезать на 3 полоски.

Каждую промазать кремом.

Украсить на свой вкус. У меня измельченные закарамелизированные орехи и мак.

Чернослив со сметаной - очень знакомое сочетание, вкусный десерт сам по себе.
Предлагаю торт на эту вариацию. Вот такой нестандартный, очень интересный по вкусу, с кислинкой чернослива и нежными, рассыпчатыми маковыми коржами. Угощайтесь!