Кекс с корицей и изюмом

Ингредиенты:

1,5ст молока,

250г изюма,

1ч л соды.

150г сливочного масла,

0,5ст сахара,

1 яйцо,

2ч л корицы,

1ч л разрыхлителя,

2 ст муки

Как готовить:

Изюм промойте, залейте молоком и доведите до кипения. Добавьте соду, перемешайте и остудите.

Размягчённое масло разотрите с песком, добавьте яйцо, взбейте, положите корицу и перемешайте.

Влейте молоко с изюмом, снова перемешайте и всыпьте муку с разрыхлителем. Замесите тесто.

Форму смажьте маслом, выложите тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовность кекса проверьте зубочисткой. Готовый кекс должен постоять в форме 7-10 минут, после чего его извлеките, дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Задумка испечь этот кекс была давно. Но сначала решался вопрос с мукой: сколько положить, потом руки не доходили. Наконец он у меня родился...
Получился очень вкусный. Запах пока он пёкся стоял потрясающий!