Чесночные пирожки

Ингредиенты:

тесто:

300 гр.молочной сыворотки

/я сделала сама из 600 мл.молока+ сок 1/2 лимона.варить 2-3 мин.процедить.получается сыворотка+творожок/.

1 ч.л.сухих дрожжей-4 гр.

1 желток

1 ч.л.сахара

3/4 ч.л.соли

30 гр.мягкого сл.масла

муки приблизительно 500-550 гр.

начинка:

2 куриные ножки-650 гр.

1 луковица для бульона+1 луковица мелко нарезать и поджарить для начинки.

3 ст.л. укропа.

чесночное масло:

60 гр.сл.масла

4 зубка чеснока

2-3 ст.л.укропа.

1 яйцо для смазки пирожков

немного растительного масла

Как готовить:

в тёплой сыворотке развести дрожжи.соль и сахар.добавить желток и масло.размешать и постепенно подсыпая муку заместить эластичное и мягкое тесто.

накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место.

сварить ножки.добавив в бульон луковицу и специи.

обобрать готовое мясо и нарезать его маленькими кусочками/я не перебиваю куриное мясо в блендере.если его нарезать кусочками.то начинка получается сочнее.

добавить к мясу.жареный лук. укроп.посолить и поперчить.можно добавить пару ложек бульона.хорошо перемешать.

смазать стол растительным маслом.

подошедшее тесто обмять.разделить на 20 порций.выстелить начинку и сформировать пирожки.поместить их на противень застеленный пекарской бумагой и поставить на 20 минут на расстойку.

чесночное масло:

в мягкое масло добавить тёртый чеснок и укроп хорошо перемешать.

пирожки смазать яйцом и сделав сверху неглубокие надрезы заложить в них чесночное масло.слегка защипнуть разрез.

выпекать в прогретой духовке при 180" до румяного цвета.

готовые пирожки накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.

очень вкусно сервировать с бульоном.тем более.что он у нас есть готовый!

очень вкусно!ароматные пирожки в сочетании с бульончиком нам очень понравились!попробуйте и вы!