Julellapper - норвежские рождественские пивные оладьи

Ингредиенты:

350 мл муки

2 ч л разрыхлителя

1 ч л соды (я взяла 1/2)

щепотка соли

3 небольших яйца

1 бутылка (0,33 пива ( у меня тёмное , 4,7 % )

1 ст л мёда

2 ст л растопленного масла плюс немного для жарки

Жирная сметана или взбитые сливки и морошка для подачи (типично норвежский вариант )

У меня - сметана , мёд и брусника - по-русски ))

Как готовить:

Яйца, мед, пиво и масло хорошо взбиваем и выливаем в миску с сухими ингредиентами. Перемешиваем до однородной массы и даем постоять минут 15. Жарим оладушки на среднем огне с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Если вам вдруг нестерпимо захотелось оладьев, а в доме ни кефира ни молока нет, то смело берите бутылочку пива и пеките! Результат вас порадует, особенно если это норвежское рождественское пиво, со вкусом карамели, орехов и рождественских сладостей. Норвежцы, оказывается, не только пьют пиво, они еще и суп с ним варят, и хлеб пекут и оладьи.
Еще во времена викингов был издан указ о том, что зажиточные фермеры в рождественский период должны были варить пиво и угощать им соседей . Мясо в рождественский пост есть было запрещено , только рыбу , ну и довольно крепкое пиво, которым норвежцы угощались на славу, празднуя Рождество . Об этом можно узнать из стихотворения "Haraldskvedet " от Торбьёрна Хорнклови — норвежского скальда ( поэта) IX века, который жил при дворе Харальда Прекрасноволосого . Сейчас существует много сортов пива , которое выпускают только к Рождеству (около 70), крепость варьирует от 4,5% и выше до 19% (!). Так что Velkommen til Norge и скол за Рождество !