Овощной сырой суперполезный суп

Ингредиенты:

1. Куриный бульон-0,5 л

2. Морковь-1 маленькая

3. Сельдерей-половинка черешка

4. Перец сладкий- четвертинка

5. Огурец -половинка среднего

6. Чеснок-1 зубок

7. Имбирь-пару ломтиков-лепестков

8. Лук зеленый-3-4 перышка

9. Чипсы нории-1 пачечка-10 г

10. Яйцо в мешочек-1 шт.

11. Масло кунжутное или оливковое-1 чайная ложка

12. Соевый соус- у меня с пониженным содержанием соли-1 ст.ложка

Как готовить:

1. Все очень просто и быстро. Самое главное- тонко нашинковать овощи. Лучше именно нашинковать, а не тереть. Чеснок порубить мелко, а тоненькие лепестки имбиря нарезать соломкой. Сложить в миску.

2. Куриный бульон- у меня из косточек от куриной грудки -крепкий и нежирный -процедить и довести до кипения.

3. Снять с огня, чуть остудить, добавить соевый соус и масло, размешать и залить нашинкованные овощи. Сверху наломать или настричь ножницами чипсы нори.

4. Размешать и разлить по пиалам. Выложить в каждую по половинке яйца в мешочек. Подавать тут же.

Когда дело заходит о диетах или полезном питании, обычно сразу на ум приходят салаты, супы намного реже принимают в этом участие. А совершенно напрасно! Конечно, густой наваристый борщ или домашняя лапша не очень подходят к теме , а вот такой супчик -как тут и был!

Это, собственно, и не рецепт-это кулинарная философия. Я часто готовлю супы -конструкторы по этому вот принципу, меняя ингредиенты, иногда что-то отваривая -если это грибы, например. Минимум термической обработки, максимум сырых овощей- полезно, вкусно и очень быстро!