Салат «Айсберг» с зеленью

Ингредиенты:

салат «Айсберг» - половина кочана

огурец – по вкусу. По рецепту три огурца, я добавил две трети большой и вкусной парниковой овощи

чеснок – один-два зубца

лук зелёный – несколько стеблей

укроп – несколько веток

сок лимонный – 1 десертная ложка, но можно и увеличить

масло оливковое – приблизительно 3 столовых ложки

перец и соль по вкусу

Как готовить:

Салат «Айсберг» широко применяется в фастфуде не только потому, что он очень вкусный. Другое важное свойство этого салата в том, что он выдерживает нарезку ножом без особенного сокоотделения и потери вкусовых качеств. Даже напротив, именно шинковка толстых черешковых частей его листьев делает их более приятными на вкус. В этом и изюминка рецепта. Итак,..

…салат «Айсберг тонко нашинковать, огурцы натереть на корейской тёрке.

Лук, укроп и раздавленный ножом чеснок мелко порезать, добавить перец – чёрный или красный.

Заправить салат маслом, лимонным соком, посолить по вкусу и перемешать.

Посмотрите на снимки, в этих пропорциях салат выглядит очень аппетитно, воздушно, заправка хорошо задержалась в зелени. Вкус оказался превосходным и очень свежим.

Я использовал острый красный перец чили, но при такой массе салата (на основном снимке не весь, весь просто не поместился в тарелку) он не был чересчур острым. И соль я не использую, добавляю аджиномото, да и то не всегда.