Кофейный коктейль, кофейный фраппе с яичным кремом

Ингредиенты:

На 1 бокал 400мл.:

Кофе крепкий 200мл.

Лёд.

Желток 1шт.

Сахар коричневый Демерара от Мистраль 3ч.ложки.

Как готовить:

1. Сварим крепкий кофе, оставим остывать, а сами приготовим яичный крем.

2. Желток и коричневый сахар ставим на водяную баню, постоянно взбивая венчиком или миксером, доводим массу до пышности и побеления.

3. В бокал насыпаем колотый лёд, выливаем остывший кофе, а сверху выкладываем яичную пену. Или наоборот, сначала выкладываем пену, а после вливаем кофе, в этом случае напиток приобретёт более сливочный вкус, но большая часть вкуснейшего крема раствориться в напитке.

4. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Очень вкусный напиток, напоминает глясе, если вы любите его, то и этот холодный кофейный коктейль придётся вам по вкусу.