Цукаты из клубники

Ингредиенты:

1 кг клубники

1 кг сахара

0,5 ст. воды

0,5 ч. л. лимонной кислоты

Как готовить:

Клубнику перебрать, помыть. Сложить в кастрюльку.

В другую кастрюльку высыпать сахар, добавить воду, лимонную кислоту. Сварить сироп и горячим залить клубнику.

Когда сироп остынет, слить его и снова закипятив, залить клубнику. Так повторить 7 раз.

За это время ягода отдаст весь сок и впитает в себя сахар.

После клубнику отцедить, уложить на противень, подстелив фольгу. Подсушить при приоткрытой дверце на медленном огне (40-60 С) около 2 часов. Остудить и еще около 1-2 часов.

Когда остынет обсыпать сахарной пудрой, сложить в баночку и поставить в холодильник.

Очень хорошо использовать сушилку для овощей и фруктов. Но если таковой нет, то и в духовке все получиться.
Очень хороша она для творожной пасхи и пасхальных куличей.
Да и в повседневной выпечке – это изюминка вашего пирога и торта.
Таким способом можно приготовить любую фрукту.