Винегрет на зиму

Ингредиенты:

2шт-свеклы

3шт-моркови

100г-квашеной капусты

3шт-картофелины

2шт-луковицы

1ст.л уксуса (9%)

3ч.л соли

4ст.-воды

Как готовить:

Свеклу и морковь отварить,очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить,нарезать кубиками и держать в кипящей воде 5-6 минут. Лук мелко нарезать. Перемешать все овощи и выложить в банки. Приготовить маринад: 4 стакана воды довести до кипения, добавить соль,уксус,кипятить 2 минуты. Овощи залить кипящим маринадом. Банки с салатом стерилизовать 15 мин и закатать.

Этот салат винегрет на зиму просто палочка-выручалочка на случай нагрянувших гостей.