Запеканка из свинины с картофелем

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) 600 - 700 гр

Картофель 7 средних клубней

Лук репка 2 шт.

Сода на кончике чайной ложки

Пшеничная мука 1,5-2 ст.л

Растительное масло 50 мл

Сливочное масло 100 гр

Сыр твердых сортов 150 гр

Соль,перец по вкусу

Как готовить:

Свинину нарезать средними кусочками и обжарить на раскаленной сковороде ( обжарить,это всего скорее условно,т.к. она должна слегка обвариться в своем соку) и сложить в глубокую емкость.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Картофель очистить и натереть на терке.

Лук,картофель,соду,муку,соль,перец добавить к мясу и перемешать.

Сыр натереть на крупной терке и тоже добавить к картофель,перемешать.

Массу уложить на смазанный маслом противень.

Ставим в теплую духовку,запекаем при 180 градусов,как только появиться румяная,золотистая корочка,на поверхность запеканки раскладываем маленькие кусочки сливочного масла и опять ставим в духовку.

Если запеканка сильно румянится,то можно покрыть фольгой.

доводим до готовности ( картофель не хрустит!)

По времени у меня ушло ,около 40 мин.

Когда я сделала эту запеканку, то домашние не сразу поняли, что она с картофелем.
Оценили еще сильнее ,когда я к ней подала им соус "Лето" (тертые помидоры с чесноком,солью и разной зеленю).
Угощайтесь!