Конвертики с шпинатом, мясом и маслинами + салат из вешенок

Ингредиенты:

Свинина 500г

замороженный шпинат листовой 400г

луковица 2 средних

чеснок 3 зб

маслина без косточки 1 банка

оливковое (растительное масло)2 ст л

слоенное тесто

соль

смесь перцев из мельницы

для салата

грибы вешенки 500г

сметана 3 ст л

петрушка 1 пучок

чеснок 2 зб

соль, перец

Как готовить:

Мясо нарезать на небольшие кусочки толщиной 1 см и прожарить на разогретом масле с двух сторон до готовности. Посолить и поперчить.

Размороженный шпинат отжать и пассировать 1-2 минутки на разогретом оливковом масле,солить, выложить на тарелку.

В той же сковородке обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить нарезанную маслину и готовить еще 2 минуть.

Раскатать тесто, нарезать на кусочки.

На каждый кусок, в серединку положить 1ст л шпината, сверху нарезанные кусочки мясо, и 1 ст л лука с маслинами.

Обернуть тестом, смазать желтком и выпекать в разогретой до 200гр духовке 15 минут.

Тем временем грибы хорошо помыть, переложить на сковородку, закрыть крышкой и тушить 15 минут, посолить.

Смешать сметану, петрушку, чеснок поперчить.

Заправить этим чуть остывшие грибы и можно подавать.

На самом деле,готовить на много быстрее чем писать.
Конвертики очень сочные и сытные. Вполне сойдутся как самостоятельное блюдо . Ну а салатик конечно проще простого.
Вот такой у меня "экспромт" получилось. Не судите строго.
Даш ты меня прости я первая побежала, только нашла
время.